La Ferme des 4 Saisons

Une ferme, des produits frais et sains, non loin de chez vous !

Les fruits

Au départ des pommes et des poires, aujourd'hui la famille a grandi ! Des fraises, des prunes et des fruits rouges se joignent au verger pour plus de diversité. Par le choix d'espèces adaptées à notre zone de production et en privilégiant des variétés locales, peu sensibles ou rustiques, nous produisons des fruits d'ici, à consommer localement printemps comme automne !

Depuis les 1 ères plantations, le verger est conduit dans le respect du cahier des charges de l'IGP Pommes & Poires de Savoie. Derrière ce label de qualité se cachent des pratiques de production respectueuses de l'environnement et des hommes : interdiction d'utilisation de certains produits chimiques, recours à des insectes prédateurs et autres techniques alternatives pour répondre aux problèmes sanitaires, enherber le verger pour pallier aux risques d'érosion, et limiter la fertilisation des arbres. Aujourd'hui notre démarche de production dépasse ces engagements. En 2010 les 1ers arbres conduits en Agriculture Biologique sont plantés. Ici, notre priorité est de faire fonctionner l'écosystème de notre verger : les plantes herbacées, le sol et tous les insectes et animaux qui les entourent participent au bon fonctionnement des arbres. Ainsi, nous apportons au sol des engrais organiques et du fumier composté produit par notre troupeau, nous travaillons le sol avec des outils mécaniques et nous tentons de gérer nos problématiques sanitaires préventivement, avec des produits naturels, des insectes et des micro-organismes auxiliaires. Ces pratiques plus respectueuses de notre environnement, de notre santé et des qualités nutritionnelles des fruits sont naturellement mises à contribution dans l'ensemble de notre verger. Aujourd'hui, 2/3 de nos 12 hectares de vergers sont conduits en Agriculture Biologique, la conversion vers l'AB continue pour le este du verger !


Les fraises et les framboises, quant à elles, sont produites sous serres non chauffées. Nous avons fait le choix d'une production en bacs surélevés ou en pots, la production en pleine terre étant trop sensible d'un point de vue sanitaire ... et très contraignante physiquement ! Ce choix implique une production sur substrats artificiels et une fertilisation minérale.


Une partie de nos fruits étant produits à proximité du magasin de la ferme, pendant la saison des récoltes, vous pouvez vous-même ramasser les fruits qui vous font envie (à ce propos, vous trouverez plus d'informations sur la page Notre magasin L'autocueillette) ! Les fruits récoltés sont stockés, triés et emballés sur place. Les beaux fruits sont vendus en l'état, les moins beaux sont transformés en jus ou en confiture à la ferme ou par des artisans de Haute-Savoie !