Nos fruits

Nos fruits

Nos fruits

                                                                                                 

                                                                                                 

                                                                                                                !

Au départ il n'y avait que pommes et des poires, aujourd'hui la famille a grandi ! Des fraises et des framboises, des prunes, des pêches de vignes et des groseilles se joignent au verger pour plus de diversité. Par le choix d'espèces adaptées à notre zone de production et en privilégiant des variétés locales, peu sensibles ou rustiques, nous produisons des fruits d'ici, à consommer localement du printemps à l'automne !

Dès les 1 ères plantations, le verger est conduit dans le respect du cahier des charges de l'IGP Pommes & Poires de Savoie. Derrière ce label de qualité, ce sont déjà des pratiques de production respectueuses de l'environnement et des hommes : interdiction d'utilisation de certains produits chimiques, recours à des insectes prédateurs et autres techniques alternatives pour répondre aux problèmes sanitaires, enherber le verger pour pallier aux risques d'érosion, et limiter la fertilisation des arbres. Aujourd'hui nous convertissons notre verger en Agriculture Biologique. Les 1ers pas vers le Bio sont faits en 2010 avec la plantations d'un nouveau verger de pommes, depuis la conversion du verger s'opère afin de proposer une grande diversité de fruits Bio. Dans nos verger, notre priorité est de faire fonctionner un écosystème : les plantes herbacées, le sol, les insectes et animaux qui les entourent participent au bon fonctionnement des arbres. Ainsi, nous apportons au sol des engrais organiques et du fumier composté produit par notre troupeau, nous travaillons le sol avec des outils mécaniques et nous tentons de gérer nos problématiques sanitaires préventivement, avec des produits naturels, des insectes et des micro-organismes auxiliaires. Ces pratiques plus respectueuses de notre environnement, de notre santé et des qualités nutritionnelles des fruits sont naturellement mises à contribution dans l'ensemble de notre verger !

Les fraises et les framboises, quant à elles, sont produites sous serres non chauffées. Nous avons fait le choix d'une production en bacs surélevés ou en pots, la production en pleine terre étant très sensible sur le plan sanitaire ... et très contraignante physiquement ! Ce choix implique une production sur substrats artificiels et une fertilisation minérale.

Une partie de nos fruits étant produits à proximité du magasin de la ferme, pendant la saison des récoltes, vous pouvez vous-même ramasser les fruits qui vous font envie (plus d'informations sur la page Notre magasin L'autocueillette) ! Les fruits récoltés sont stockés, triés et emballés sur place. Les beaux fruits sont vendus en l'état, les moins beaux sont transformés en jus ou en confiture à la ferme ou par des artisans de Haute-Savoie !

 

ferme certifiée HVE