Notre viande

Notre viande

Notre viande

A la recherche d'un équilibre de notre système de production et d'une valorisation de l'ensemble de nos produits, la ferme compte parmi ses animaux des génisses (jeunes vaches) et des cochons élevés pour leur viande. Les génisses sont élevées parmi les vaches laitières, nourris à l'herbe, au foin et aux céréales et se promènent l'été entre alpage et pâtures.

Les cochons sont nourris de petit lait : un sous-produit de la transformation de la tomme fabriquée à la ferme, ainsi que de céréales. Les bêtes sont abattues et préparées dans la région (Megève, Bellegarde ou La Roche sur Foron), au rythme de la saison.

 

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                                                                                                                                                                       ferme certifiée HVE !